Como configurar:
Dentro do módulo Orçamento, clique no botão Configurações:
Após, vá na aba Complemento e localize a opção Editar Quantidade / Peso no Orçamento, feito isto, selecione a opção que deseja.
Opção Nunca: Não será permitido editar a quantidade/peso de nenhum produto.
Opção Sempre: Todos os produtos poderão ter sua quantidade/peso alterada.
Opção Depende do Produto: Os produtos que tiverem com o checkbox 'Produto com quantidade frácionaria' marcado dentro de seu cadastro de produto na aba Adicional, poderão ser alterados.
Após selecionar a opção desejada, basta Gravar.