1. No Shop, clique na aba Produtos e Serviços→ Setinha de cadastro de produtos
2. Clique em Categoria
3. Clique em Novo
4. Primeiro, temos que cadastrar a categoria PAI, a principal: 
   No exemplo, utilizarei categorias referentes a uma loja de coisas para crianças:
   
   
   Acima, informei a categoria pai BRINQUEDOS, como ela é a categoria principal, a parte 'É subcategoria de:' ficará em branco.
   
   
5. Após informar o nome da categoria PAI, clique em Gravar
6. Feito isso, clique em Novo novamente, agora vamos cadastrar a categoria FILHO, que são as subcategorias de BRINQUEDO:
   
   
   No exemplo acima, cadastrei a subcategoria CARRINHO, em 'É subcategoria de' informei BRINQUEDOS, pois, brinquedos é a categoria pai de carrinho.
   
   
7. Feito isso, clique em Gravar
8. Uma categoria pode ter várias subcategorias vinculadas, como abaixo:
   
   
   
9. Pode criar quantas categorias e subcategorias for necessário, lembrando sempre de vincular as categorias pai corretamente:
   
   
   

 Lembrando que no cadastro do produto, no campo CATEGORIA, será sempre informado a subcategoria do produto. Se o produto for uma Barbie por exemplo, no campo categoria, ao clicar na lupa, deve ser selecionado
'Barbie' e NÃO a categoria Pai 'brinquedos'.