Saiba como alterar o ambiente de emissão.

1. No NFeasy emissor acesse a aba Cadastros → Emitente.
2. Selecione a empresa e clique em "Editar".
3. Na aba "Informações da NF-e" clique em "Ambiente NF-e" e selecione a opção desejada. 
4. Clique em "Gravar" para salvar as alterações. 

Diferença:

Homologação: É utilizada apenas para testes, não possui validade jurídica, podendo utilizar dados fictícios para emissão.

Produção: É utilizado para emitir de fato a NF-e, com informações reais, possui validade fiscal. 

Em caso de dúvidas de qual utilizar, verifique com seu contador