No NFeasy emissor, acesse a aba Notas e clique em "Gerenciar notas".
Selecione a NF-e de devolução e clique em "Detalhar".
Acesse a aba "Cobrança".
No campo "Pagamentos" clique em "Incluir".
Desmarque a opção "Definir como padrão" (Marcando esta opção, automaticamente será incluída esta forma de pagamento nas próximas NFes/NFCes cadastradas).